A pesquisa da FSG postula a produção e o compartilhamento de conhecimentos, além de gerar produção científica, organizando-se de forma a permitir constantemente o aperfeiçoamento das atividades de ensino e extensão. Desta forma visa atender, com competência, às demandas regionais e os diferentes segmentos da instituição, de interdisciplinaridade, indissociabilidade do ensino-pesquisa e extensão e de parcerias com a sociedade em que está inserida.

A pesquisa envolve o esforço permanente de docentes e discentes, no sentido de superarem o conhecimento que possuem, reinterpretando-o e buscando novos ângulos de entendimento dos fenômenos estudados. Nesse sentido, o professor-pesquisador, em conjunto com os discentes, irá produzir conhecimentos visando identificar as diversidades da atuação profissional, transformando-as em ponto de partida de novas pesquisas. Isso fará com que a pesquisa assuma um aspecto pragmático, uma vez que se caracteriza pelo comprometimento com dados reais. Essa é a essência da pesquisa, pois o saber não consiste apenas na reprodução de conhecimentos já elaborados, mas num confronto com a realidade, sobre a qual a academia mantém uma reflexão constante.